Качеството и безопасността на храните и връзката с потребителите ще бъдат дискутирани на българо-италианска конференция с международно участие, включена в деловата програма на ПРОЛЕТ 2007.
 Италианският министър по политиката на земеделието, храните и горите Паоло Де Кастро и българският му колега Нихат Кабил ще открият форума на 10 май в 10 часа в зала “България” на Конгресния център в панаира. Конференцията се организира от  Италианския институт за външна търговия, съвместно с Италианския културен институт и под патронажа на Посолството на Република Италия. 
 Събитието ще събере в дните на XXVII Международен панаир на потребителски стоки и технологии представители на различни италиански институции в хранителната индустрия. Лектори на двудневната конференция, разделена на четири сесии, ще са ръководители и експерти от Европейската агенция по безопасност на храните, Министерството на здравеопазването на Италия, учени от италиански университети и институти. Те ще запознаят с италианския опит в организацията и управлението на контрола на храните български предприемачи от над 250 фирми от хранително-вкусовата промишленост,  специалисти по ветеринарен и санитарен контрол, представители на научните среди у нас. Форумът ще информира как производствените системи за прилагането на европейските нормативни уредби спомагат за устойчивото производство. На участващите в конференцията ще бъдат представени иновативни предложения в областта на контрола на здравето при животните и мониторинг на околната среда. Връзката с потребителите и ролята на кредитните институции в услуга на малките и средни предприятия са други съществени теми от дневния ред на форума. 
 Ще се проведат и двустранни срещи между италиански фирми от областта на хранителните технологии и продукти и техни потенциални български партньори.