Вкусове
от Италия се представят за първи път на Международен панаир на потребителски
стоки и технологии 2007
45 фирми ще участват на форума “Вкусове от Италия”, провеждащ се трета
поредна година в панаира, но за първи път на XXVII Международен панаир
на потребителски стоки и технологии 2007.
В салон за бутикови, а не за индустриални, хранителни продукти ще се превърне
конферентната зала на 12 панаирна палата от 7 до 10 май.
Посетителите
ще могат да видят и да опитат маслини, овкусени по 22 начина, мед с аромати
на портокал, лимон, горски плодове; зеленчукови пастети, уникални сицилиански
сладкиши, екологични макарони, шам фъстък за кулинарията, различни видове
зехтин, кафе, хляб с разнообразни добавки. Дегустация на пици ще предложи
българо-италиянската пицария от с. Ягодово «Villa Maria”. Ще има и мостри
на облекла за работещи в ресторанти и хотели.
Карубото ще гвоздеят на «Вкусове от Италия», твърди Джузепе Акардо, президент
на «Еuro Sviluppo Italia”, фирмата организатор на проявата. Растението
с вид на боб и с вкус на шоколад от години е заместител на какаото
в хранителната промишленост, заради същите качества на оригинала и значително
по-ниската му цена, обясняват популярността му в Италия не само тамошните
експерти, но и техните колеги от Университета по хранителни технологии
( УХТ) в Пловдив, съорганизатор на форума.
15 президенти на фирми, участнички в изложението, и политици от провинция
Катания ще се включат в своеобразната информационно-контактна борса по
време на «Вкусове от Италия». Важно е да се инициира създаването на съвместни
– българо-италиански – продукти, обяснява идеята доц. д-р Йорданка Алексиева,
декан на стопанския факултет и ръководител на катедра «Хранене и туризъм»
в УХТ. Тя е и куратор на семинара за ресторантьори и хотелиери, другия
съществен акцент на форума. Ще се дискутират програми за управление на
качеството, безопасността на храните и системата HACCP, без чието
внедряване продуктите не могат да стигнат до европазарите.
Очаква се министърът по политиката на земеделието, храните и горите на
Италия Паоло Де Кастро, придружен от българския си колега Нихат Кабил,
да посети салона в последния му ден – 10 май.
Мостри от представените на “Вкусове от Италия” бутикови хранителни продукти
ще постъпят след панаирната изява в Музея на италианските храни в Университета
по хранителни технологии.
